自家製すし酢

お弁当に海苔巻きを作ることがよくあるので、すし酢を作っておくと助かります。
ドレッシングを作るときも、寿司酢をベースにすると、味が決まりやすいです。

＜材料＞

• 塩　大さじ３
• 砂糖　カップ１
• 酢　２００ml

やや濃いめの寿司酢なので、好みで塩＆砂糖共に少し減らしても良いと思います。

＜作り方＞

• 材料を全て鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火から下ろす。

火にかけずに材料を全て混ぜただけでも良いですが、火にかけると少し酸味が取れてまろやかになります。

＜イギリスでの材料の入手方法＞

• 酢　穀物酢は手に入りにくいので、私は Apple Vinegarを 使っています。

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