日本でもマトウダイを食べたことがなかったし、John Dory はイギリスのお魚の中でも割と値が張る方なので、今まで買ったことがなかったのですが、セールだったので思い切って買ってみました。
メインは煮魚にして、少し残ったしっぽの方を塩焼きにしてみました。
両方とも、とっても美味しかったです。
脂がのっていて、つぼ鯛に似た感じ。
イギリスで売られている Sea Bream よりも濃厚な味でした。
以前は、煮魚はあまり好みではなかったのですが、最近は美味しいなぁと思う様になりました。歳と共に、味覚も変わるというのを実感。