イギリスのネギ

イギリスには、日本の長ネギと同じものがありません。

代わりになるものとして、Spring Onion (Salad Onion) と Leek があります。

Spring Onion (Salad Onion)

日本の万能ネギや小ネギのような感じで、薬味として使うのにちょうど良いです。

Spring Onion は、中に土が入っていることもあるので注意。

通常より大きいサイズの Large Spring Onion もあります。
こちらの方が、日本の長ネギに近いです。

納豆の薬味に Spring Onion

Leek

日本の長ネギと似た見た目。加熱調理が向いています。

加熱すると、柔らかくとろとろの食感になり甘みがあって美味しいのですが、味も食感も日本のネギとはちょっと違います。

左：Spring Onion と比べると、大きさはこんな感じ。
右：断面はこんな感じで、一枚一枚の層が日本のネギより肉厚です。

Leek の上の方には土が入っています。縦に切って、きれいに洗います。

切り方色々。
我が家では、お鍋などに使うときは、
土の入っていない下の方を使って斜め切りにします。

お鍋に入れた Leek

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